BODEGA

Can Axartell es una mezcla única de viticultura mallorquina tradicional y moderna. Can Axartell es una finca en la que viñedos, olivares, bosques, montañas y cursos de agua forman un gran todo. Antes de que la finca fuera redescubierta en la década de 1990, llevaba mucho tiempo en mal estado. Mientras se restauraba el edificio centenario, se fueron plantando los primeros viñedos, cultivados desde el principio según principios ecológicos certificados. En 2012 se construyó la moderna bodega, que sigue el principio rector de Can Axartell: Tener respeto por las uvas, el medio ambiente y las personas que producen los vinos y quienes los disfrutan. Los primeros vinos de Can Axartell se embotellaron en 2013 y desde entonces se han hecho un nombre en la isla y en el mundo del vino.

MÈTODE GRAVETAT

Hay diferentes formas de producir vino. Se puede hacer vino rápidamente con mucha presión y energía. Pero también se puede dedicar tiempo y respeto al vino. Esto es lo que ocurre en Can Axartell. Desde la vendimia hasta la recepción de la uva, desde la fermentación hasta el envejecimiento y el embotellado, el vino se trata con el mayor cuidado posible. Por eso, la bodega se diseñó y construyó en torno al Mètode Gravetat, lo que significa que las uvas y el vino se mueven exclusivamente por gravedad.

VINO

Can Axartell produce un rosado, dos vinos blancos, tres tintos y una pequeña selección de embotellados especiales limitados. Los vinos son una expresión de la tradición vinícola de Mallorca y también un reflejo de los cambios que se han producido a lo largo de los siglos. Se pueden encontrar variedades de uva autóctonas junto a las que han viajado hasta aquí. Hay vinos para beber a diario y vinos que son excelentes acompañantes de la comida. Pero, sobre todo, encontrará vinos que reflejan el alma de Mallorca en facetas muy diferentes.

  • Blanco Lemon yellow colour, with greyish glints that reflect its vivacity, bright and limpid, it shows an attractive luminosity in the glass. The nose shows good aromatic intensity and great complexity, the result of the blending of various local varieties. Notes of ripe tropical fruit stand out, with a background of stone fruits typical of the Premsal Blanc variety, and hints of citrus of lemon zest. It has a very pleasant fresh character, with hints of hay and vanilla, coming from the slight barrel ageing of the Giró Ros variety. On the palate it is a wine with a very direct and fresh entry, at the same time unctuous, with a good volume that gives it weight and elegance. Very balanced acidity, the result of the expression of the Malvasía de Banyalbufar variety. Its short ageing in barrels and the contact with the lees enhance its creaminess and friendliness, and increase its elegance and complexity. It is a wine with very pleasant sensations, faithful to the style of the Mediterranean character that is the perfect pairing for all kinds of fish and seafood, rice dishes, pasta, poultry and white meats. Name: Blanco Vintage: 2021 Grapes: Premsal Blanc, Moscatell, Giró Ros, Malvasía, Viognier Alcoholic fermentation: Stainless tank Alcohol: 12,5 % vol. Total acid: 5,7 g/l
Prev
Next
1
2

Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia de usuario, proporcionar contenido y anuncios personalizados y analizar el tráfico del sitio web.